武夷奇种，系武夷岩茶原生品种，系山茶科山茶属。灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。是武夷山自然保护区，武夷山最早的土著品种，是武夷岩茶中，最有特色的一类。武夷奇种，当地人也称之为菜茶，之所以称之为奇种，在于它的性状、茶树形状千奇百怪，千变万化。奇种之奇，在于它的叶片形状，不尽相同，难以找到两株一模一样的茶树。武夷奇种，通过有性繁殖繁育后代，受周边生态环境影响大，异花授粉，易改变奇种性状，故而，武夷奇种的香气、滋味千变万化。奇种，分布在武夷山风景名胜区内，是武夷岩茶中最早出现的品种，最早可追溯至唐朝。武夷茶在南北朝时（公元479年），就以“晚甘喉”（茶名）著称于世。唐代成为士大夫上层贵族的馈赠佳 品。宋元两代入贡朝廷，盛极一时。元大德六年（公元1320年），就于九曲溪的四曲溪畔设置御茶园。