颁胙是祀礼名，清代赏食祭肉的制度。定制，清廷于坤宁宫举行春秋大祭，例有王、大臣进内吃祭肉，称为颁胙， 即由皇帝赐给祭祀的酒肉之意。凡在内廷行走之王、大臣、额驸、御前大臣、领侍卫内大臣、大学士、军机大臣、内务府大臣各官，均可受胙。其不在内廷行走之满汉尚书、八旗都统，虽列一品班位，每次仅召二三员入内受胙。其年老及致仕王、大臣，有在家拜受胙肉者，属于特殊优礼，每次亦不过一二人。又坤宁宫每日有常祭之制，用猪两头，皇帝均受胙于宫中，后妃也由尚膳房查照记载，授给一定部位之肉，不得变更。臣工惟散秩大臣一二员，率侍卫入内吃肉，其他官员不能入内。又，凡祭圜丘、方泽、社稷、历代帝王庙， 行祭仪毕，均将祭祀之牲，由光禄寺负责颁赏给各衙门。事先将胙单分发给各衙门，至日，由各衙门持单赴祭所祗领。颁胙之制有等级之别，按定制，分为四等：宗人府、内阁为一等；六部、理藩院、都察院、京畿道、通政使司、大理寺、乐部为一等；太常寺、詹事府、光禄寺、太仆寺、顺天府、鸿胪寺、銮仪卫、六科、五城为一等；翰林院、起居注馆、国子监、钦天监、太医院、中书科为一等。各等级之颁胙数不同。