谷桉（学名：Eucalyptus smithii R. Baker）是桃金娘科桉属植物，常绿大乔木，树高可达45米，胸径1-1.5米；干形通直，树皮宿存，灰黑色。具细长条状裂纹，粗糙而坚实；幼态叶对生，无柄至抱茎，灰绿色，狭披针形，成熟叶具柄，镰状披针形。伞形花序腋生，有花6-7朵，花梗圆或具棱，长10-12厘米，萼筒半球形，帽状体圆锥形，长为萼筒的2-2.5倍，前端急尖；果盘隆起，长3-4毫米，果4-5裂，钝尖而内弯。原产于澳大利亚，中国云南、广东、广西、四川、福建等南方省（区）均有引种栽培。喜光，不耐庇荫，喜温暖湿润的气候条件及疏松深厚、肥沃的酸陛和中性土壤。谷桉是一种常绿阔叶大乔木。生长迅速，适应性强，木材材质好，是优良的用材树种，广泛用于建筑、人造板、实木地板、家具等，为上等的造纸原料。桉叶含油量高，桉叶油质量好，用途很广，是经济价值很高的用材树种之一。