晶杆 crystalline style亦称晶柱、晶针。为软体动物消化管中之半透明明胶样棒状体。含大量消化酶,为消化酶的主要供体。在瓣鳃纲和腹足纲的许多种类中虽广为分布,但以摄食浮游生物之贝类为最显著。集于晶杆囊中,其前端伸向胃中,并与胃壁上的几丁质胃盾(gastricshield)相接触。在活体中边旋转边与胃盾冲撞研磨,其中所含之酶徐徐地释放至消化液中。这对随时以摄取少量浮游生物为食的消化来说最为适宜,据认为牡蛎每分钟旋转约70—80次。有的晶杆易溶,将贝自水中取出后即消失(牡蛎);有的坚实难溶(蛤蜊、马蚵)。所含的酶以淀粉酶的活性最强,此外还有微弱的纤维素酶、氧化酶和酯酶。无其它的糖分解酶、脂肪酶和蛋白酶。