沙螺

沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌。帘蛤目，紫云蛤科。分布于我国福建和广东沿海，生活在河口咸、淡水交汇处 ，尤以广东省湛江吴川市鉴江产量最多，最高年产量达 5万 kg。尖紫蛤肉嫩味美，营养价值高，据分析蛤肉干含蛋白质58.65%