秬鬯

秬鬯:古代以黑黍和郁金酿造的酒﹐用于祭祀降神及赏赐有功的诸侯，是古代皇帝九种特赐用物（九锡）之一。鬯为中国古酒之一，商周甲骨文、金文及先秦传世文献所记甚多，对古代酿酒领域研究颇深的日本学者山崎百治称之为“中华神酒”，由于特殊的原料、工艺和用途，鬯在商代即已区别于酒、酪、醴、醪等，而具备国酒雏形。可知的甲骨文中，鬯出现次数不下50次，多为王公贵族的典礼祭祀所用。