开塞（Keinrich Ernst Kayser，1815年4月16日—1888年1月17日）德国小提琴演奏家、教育家。开塞于1815年4月16日出生于德国阿尔唐纳。1888年1月17日逝世于汉堡。自幼学习小提琴，以后任汉堡剧院管弦乐队小提琴手，在小提琴的演奏与教学上有较深的造诣和修养。曾写过许多小提琴练习曲，其中以作品20号练习曲流传最广，俗称“克莱采尔的准备练习曲”。分上、中、下三册，每册十二课，上册为基本把位练习，中册为基本把位与第三把位的混合练习；下册为高把位练习。要求快速利落、活泼明朗。开塞练习曲是小提琴学习进程中占有一定地位的初级教材之一。