奚牧（？～397年），本姓达奚氏，代郡（今山西省代县）人。南北朝时期北魏大臣。忠厚有智谋，深得拓跋珪宠遇，拜为治民长，敷奏政事，参与计谋。从征慕容宝，加辅国将军。略地晋川，以军功拜并州刺史，封任城郡公。皇始二年（397年），坐与后秦皇帝姚兴通和，为太祖拓跋珪所杀。起初，刘显图谋杀害太祖，梁眷知其谋，暗中派奚牧和穆崇到七介山报告，记载在《穆崇传》。太祖任用先帝时旧臣，又因奚牧告发刘显的功劳，任命他为治民长，敷奏政事，参与国事谋划。太祖征伐后燕慕容宝，加授奚牧为辅国将军，攻取土地到晋川，在平陶擒获后燕丹阳王慕容买德和离石护军高秀和，因军功被任命为并州刺史，赐爵位为任城公。