刘秉（433年－477年），字彦节，彭城郡（今江苏省徐州市铜山区）人，南朝宋宗室、宰相，长沙景王刘道怜之孙，新渝惠侯刘义宗次子。刘秉早年以著作郎之职起家，在明帝朝深受器重，历任左卫将军、丹阳尹、吏部尚书、侍中等要职，一度出镇南徐州，后废帝即位后又调镇郢州，随后便被征拜为尚书左仆射，位列执政宰相。他参与平定刘休范叛乱有功，加授散骑常侍，领丹阳尹，封当阳县侯，与袁粲、褚渊、萧道成并称四贵，后升任中书令，宋顺帝时再升尚书令、中领军，但被萧道成架空。升明元年（477年），刘秉因不满萧道成把持朝政，与袁粲等密谋诛除萧道成，并打算在当年十二月（478年1月）据石头城发难，但最终以失败告终，与三个儿子一同被杀，终年四十五岁。