安大略鳟，生物学分类：动物界-脊索动物门-辐鳍鱼纲-鲑形目-鲑科-鳟属。形态特征：背棘 (总数): 3 - 4; 背的软条 (总数): 9-15; 臀棘 3-4; 臀鳍软条: 7 - 11; 脊椎骨: 58 - 61.生物学特性：栖息于较冷的水域对中等的水流有强的. Amphihaline 种, 在淡水中度过它大部分的生活期. 幼鱼逗留在淡水 1-6 年以来, 然后回游到海洋而且在回到淡水数年之前为 1 - 4 逗留在那里。 它在大陆盆位于格陵兰西方上的海上长大。 成鱼然后回到他们的起源的河产卵. 它在产卵之后返回大海，但是许多成鱼已经死。 活跃的在白天期间。 稚鱼主要捕食水生昆虫，软件动物，甲殼類動物和魚類; 成魚在海洋吃烏賊，蝦與魚. 成魚在淡水那是接近生殖的階段不進食. 成長在淡水中慢在海洋中的時候非常迅速。 鮭魚的生活歷史在鱗片中可能是閱讀從成長區域。 一些湖族群是陸封的。 在市場上銷售新鮮的﹐乾燥或鹽醃, 煙燻, 與冷凍; 清蒸,油炸,火烤, 在微波煮了, 與燒烤了. 偏愛冷的溫度。生活习性海洋; 淡水; 半咸淡水 底中水层性; 溯河洄游 ; 深度上下限 0 - 210 m , usually 10 - 23 m. ??溫帶; 2°C - 9°C ; 72°N - 37°N, 77°W - 61°E