乙基麦芽酚

乙基麦芽酚，分子式：C7H8O3，分子量：140.14，CAS号：4940-11-8；性状：白色结晶性粉末，具持久的焦糖和水果香气，味甚甜8、 表面电荷：0乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要，一般在糖果和口香糖中5～50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg；软饮料中为5~6mg/kg。安全标识：S36质谱图 核磁碳1 红外图谱ir1 红外图谱ir2 拉曼光谱图片