异麦芽糖醇

（化学分子）

异麦芽糖醇，分子式：C12H24O11，分子量：344.31，CAS号：534-73-6；性状：白色结晶互变异构体数量：1 不确定化学键立构中心数量：0⑤较合理的负溶解热，异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。安全标识：