临床营养是利用食物特性，通过调整病理状态下的机体代谢，达到缓解症状、促进康复以及提高愈后生活质量的综合性学科。而根据营养学原理采取的膳食营养措施称为治疗膳食，按其功用分为治疗膳和实验膳。基本信息临床营养应包括肠内营养(营养配餐、病人的膳食管理)，肠外营养(静脉营养)，营养门诊、科研教学、知识宣教等不可分割的几个部分，在中国现在临床营养医师主要负责的是肠内营养这一部分，肠外营养大多数医院是由临床一线医生使用和管理。营养学的特定领域，也是临床医学的一个组成部分，近年已逐渐分化为一个边缘学科。其任务是根据营养学原理，通过治疗膳食，治疗或缓解疾病，增强其他治疗措施的临床效果，加速病人康复。临床营养在治疗疾病的过程中起着重要作用，患者营养状况的好坏直接影响着创伤的愈合与疾病的恢复，营养状况良好可延缓某些疾病的发生和发展，营养也可作为某些疾病的一种治疗手段。临床营养通过治疗膳食来实施。形式与功用治疗膳食按其功用分为两类，即治疗膳与试验膳。 治疗膳 针对特定病种和不同病情而编制的各种食谱。基本形式有三种:①一般治疗膳。分普通饭、软饭、半流质膳、流质