果胶酯酸

（生物化学名词）

果胶酯酸是在果胶中部分半乳糖醛酸被甲酯化的衍生物。简介中文名称：果胶酯酸英文名称：pectinic acid定义：在果胶中部分半乳糖醛酸被甲酯化的衍生物。应用学科：生物化学与分子生物学(一级学科)，糖类(二级学科)