香柚Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Jiangyong Yu,灌木花卉,科属:植物界 被子植物门 双子叶植物纲 芸香目 Sapindales 芸香科 Rutaceae 柑橘属,香柚,顾名思义,具有味道气味香美的柚子,而柚子中,江永香柚(江永贡柚)最为出名,湖南省永州市江永县生产的香柚,味道甜美,气味芳香,品种优良,历史悠久,古代作为贡品。这得益当地特有沙壤和温湿气候,适宜大自然环境,当地人民的辛苦耕耘,物华天宝,盛产出来的香柚,品味独特。唐代诗人王昌龄在此留下“醉别江楼柑柚香”的千古佳句。清同治《黔阳县志》称“实繁味别,亦他邑不能及,故人争趋焉"。其果呈椭圆形,果面黄色,皮薄易剥、肉多核少。瓣呈长肾形,11—15瓣,伴有清甜的晶状颗粒。汁脆柔嫩,香甜微酸,清脾去火,乃柚中之极品。芸香科,果实硕大,单果重1公斤~1.5公斤;果实形似葫芦状或梨形;皮色浅黄,光泽鲜亮;果实顶部正中有1个铜钱大小的印环,称为"金钱花"。香柚果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富,天然富硒,维生素C和可溶性固形物居柚类之冠,耐贮藏,久贮色香味不变,被视为果中