灰鳟

（动物）

雷克鲑--也称湖鲑或灰鳟鲑。雷克鲑体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小。雷克鲑肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。