项忠(1421年-1502年)，字荩臣，号乔松，浙江嘉兴人。明代中期名臣。正统七年(1442年)进士，授刑部主事，进员外郎。十四年(1449年)，随明英宗北征蒙古瓦剌，于土木堡被俘，敌人命他喂马，他乘间挟两马南奔，马疲，徒步七昼夜始归。景泰年间任广东副使，曾镇压瑶民起义。天顺初年，任陕西按察使，时值陕西饥荒，项忠开仓放粮，赈济饥民。天顺七年(1463年)召为大理寺卿，因当地人要求他留任而改为右副都御史，仍令巡抚陕西，时洮河流域的羌族起义，项忠率军招抚。成化四年(1468年)，陕西开城土官满俊(亦名满四)据石城(即唐代吐蕃的石堡城)发动叛乱，自称"招贤王"，项忠督军经大小三百余战，终于攻克石城，