铁蟹

铁蟹，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹。原产于缅甸、孟加拉一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。与黑鱼一样,黑蟹的味道也特别鲜美。黑蟹虽通体漆黑,但一烧熟以后,其蟹壳也像其他蟹一样,颜色会由深色转成橘红色。这是一种大型的蟹，浑圆的身体，饱满的肉质，壳又青又黑，大钳子颜色发黄泛红，比普通螃蟹显得丰满，又圆又大,皮薄、肉厚,不伤牙。