中油，即中国农科院油料研究所的简称。其下设国家油菜工程技术研究中心、国家油菜现代农业产业技术体系加工与检测功能研究室等。我国油料加工产业和食用油产业长期存在的能耗高、资源利用率低等突出问题，以油料作物、木本油料、微生物/海藻等三大油源为研究对象，以油脂营养与产品、生化工程、发酵与酶工程、加工工艺与装备等四个研究内容为支撑点，以油料油脂高效、低耗、节能加工与资源高效利用为目标，通过高新技术与装备的有机结合，研究了适宜油料加工产品质量提高、资源高效利用、产品安全等有重大效果的创新技术，为我国油料加工技术的快速发展提供了科技支撑，研究成果已在油料加工企业得到广泛推广与应用，取得了显著的社会经济效益。