粒鲽，动物界-脊索动物门-辐鳍鱼纲-鲽形目-鲽科-粒鲽属。体呈卵圆形，侧扁，左右不对称。头中大，吻端钝尖。口中大，前位，斜裂，左右不对称，有眼侧口裂短，唇厚。两颌近等长。齿较大，圆锥形，两颌各2行，外行齿较粗壮，前部齿稍大。粒鲽眼较大，两眼位于头右侧，上眼接近头背缘，下眼稍向前;眼间隔很窄，明显小于眼径，具棱脊。粒鲽鳃孔较大。尾柄短，高为长的1.3—1.6倍。背鳍1个，基底与背缘近等长，起点偏于无眼侧，与上眼前缘稍前相对，中部鳍条较长。胸鳍稍小，两侧不对称，有眼侧较大。腹鳍小，位于胸鳍基部前下方，左右略对称。臀鳍基底稍短于背鳍基底，两鳍近同形，末基相对，前缘无前向棘，中部鳍条长。尾鳍圆形。体无鳞。有眼侧体密布大小不均的粗糙骨质瘤，吻部密布细小的瘤突，各鳍鳍条上有小骨质瘤，无眼侧光滑。粒鲽两侧均有侧线，在胸鳍上方略呈弓状弯曲，前方有中等长颞上支。有眼侧深灰色或灰褐色，体有少数暗黑色斑。无眼侧灰白色，奇鳍色暗。