大头鳕( Gadus macrocephalus )，鳕形目-鳕科，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。腹鳍喉位。下颌颏部有1 须，两颌及犁骨均具绒毛状牙。鳞很小; 食中、小型鱼类和无脊椎动物。为冷水性底层栖息鱼类。体长一般为21~70cm。通常栖息在水深50~80m海区，其分布于我国黄海、渤海;国外达朝鲜及洛杉矶以北诸太平洋海区。体延长，稍侧扁。吻微突，口大，上颌较下颌稍长。两颌及犁骨均具绒毛状齿。颏部有1须，长约等于稍短于眼径。左右鳃盖膜相连，与峡部不相连。具假鳃。体被小圆鳞，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。背鳍3个，分离。臀鳍2个，分别与第二、第三背鳍相对。腹鳍喉位。头体背侧淡绿褐色，具许多棕褐色及黄色小斑点；腹侧淡白色，鳍蓝褐色而腹鳍及臀鳍色较淡，腹膜黑色。