果胶物质

（出版名词）

果胶物质是生长在植物的细胞壁和细胞之间的中层的物质主要存在于植物的初生细胞壁和细胞之间的中层（middle lamella）内。果胶物质是细胞壁的基质多糖。在浆果、果实和茎中最丰富。果胶物质