遇见小面：小单品大力量 今年开20分店 近年来，互联网高速“侵蚀”对传统餐饮业造成较大冲击，行业迎来各种转型与跨界经营的风潮，时尚、快餐、简餐迅速崛起，并逐步成为餐饮市场一股不可忽视的新力量。 遇见小面，一碗流传于广州商圈的川渝口味小面，是如何在短短两年多的时间，从30多平方米的街边小店发展到目前的连锁品牌，并先后获得天使轮和Pre-A轮融资？ 餐饮业经历了几年的增速放缓与行业震荡，在2015年来了个大翻身，国家统计局日前发布的数据显示，2015年全国餐饮业收入实现32310亿元，同比增长11.7%。尽管大环境日趋向好，人工、租金等成本增加等