沙瓤

和水瓤是瓜果的两种口感，果肉比水瓤成熟度更高的状态，口感一粒一粒像沙子。沙瓤，相对于水瓤而言，成熟度达到了 熟而不过 的临界，瓜瓤成沙粒状，细胞间比较松散，胞皮纤维由于水分被液泡中的糖分渗走，易断裂。入口绵如絮，口感好。因为水分也少了，所以吃起来比较甜。