驴皮胶

驴皮胶 一为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。世人常把驴皮胶和阿胶视为同物，其实不然。其区别便在于驴皮胶非使用阿井水所煎制。驴皮胶驴皮胶 一名阿胶。原产山东东阿县，系用阿井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，中国首部药学专著《神农本草经》把阿胶列为上品。东阿阿胶生产用的是东阿县的地下水。每公斤这种水比其他地方的水重3.8公斤，比重很大，甚至能浮起硬币。东阿县的地下水最能分离驴皮中的胶原蛋白，做出的阿胶效果最好。