抗坏血酸磷酸酯镁盐

抗坏血酸磷酸酯镁盐（trimagnesium,(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one,diphosphate），分子式为C6H8Mg3O14P2，食品营养强化剂及作抗氧化剂。在高温加热时，L-抗坏血酸磷酸酯镁比抗坏血酸稳定，适于高温加工食品的营养强化。我国规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面，最大使用量为2g/kg，在婴儿配方食品中最大使用量为01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。