海上开采油(气)的方法与陆上大致相同，但需要采取套管隔水措施。开采工程一般根据油(气)田的自然、地质条件而异，在水深浅于12米的近岸浅水区，采用人工岛开发较为经济，在岛上钻采油井，建立集油、输油泵站，铺设海底管线，把油气输送到陆上。在水深稍大的海域则建造固定式采油(气)平台;水深300米以上常用浮式采油(气)平台，平台上的采油井采得油(气)后，通过集油(气)管线汇集油(气)，并经输油、输气管线分别输到陆上或用油轮转运石油。近年来新发展起来的海底采油装置应用潜水器和自控技术将全部采油设施，包括井口装置、油气分离装置和储集油系统都设在水下，由陆上控制室遥控油压和油(气)流量进行开采，此法技术难度大，目前仅在少数先进国家海区试用。海上采油(气)，耗资巨大，并有风险性，一旦发生事故，会造成生命财产的严重损失和漏油污染，因而对开采工程的质量、作业程序和自然灾害因素都要倍加重视。