《食品科学技术学报》创刊于1983年，双月刊，中国国内外公开发行，是由北京市教育委员会主管、北京工商大学主办的食品专业期刊。据2018年11月编辑部官网显示，《食品科学技术学学报》编辑委员会委员有36人。据2018年11月28日中国知网显示，《食品科学技术学报》共出版文献2442篇、总被下载510855次、总被引14859次、（2018版）复合影响因子为1.268、（2018版）综合影响因子为0.963。据2018年11月28日万方数据知识服务平台显示，《食品科学技术学报》共载文1787篇，基金论文829篇，被引量为10175、下载量为67955，2015年影响因子为1.967。1983年，《北京轻工业学院学报》创刊。