乌鸡乳鸽火锅是一道家常菜肴，主要材料为乳鸽4只，乌鸡1只，水发魔芋750克，牛肚、水发海带、黄豆芽、金针菇和青菜各250克。1.将乳鸽宰杀去杂洗净，投入开水锅中氽一下，捞出沥水，剁成大块;乌鸡宰杀去杂洗净;牛肚洗净后切成片;水发海带洗净后横切丝;黄豆芽、金针菇和青菜分别择洗干净;龟板打碎;魔芋洗净切成条。以上各料除乳鸽、乌鸡、龟板和魔芋外，分别装入盘中，置于火锅周围。2.压力锅置火上，放入乳鸽、乌鸡、龟板、魔芋、清汤、姜块、花椒、胡椒粉、冰糖、猪油和精盐煮沸，撇去浮沫，加气压阀12分钟。停火降温后倒入点燃的火锅中，撒入大蒜和味精，烧沸即可烫食各料乳鸽4只，乌鸡1只，水发魔芋750克，牛肚、水发