组织培养繁殖是在人工培养基中,使离体组织细胞培养成为完整植株的繁殖方法。果树的组织培养材料是植株离体材料,称外植体。用顶端分生组织及其下的第1-2个叶原基切离培养的,称茎尖培养;以小段成熟枝条进行培养的称茎段培养;以叶片或叶鞘组织进行培养的,称叶片培养。利用组织培养方法繁殖果树植株具有占地面积小,繁殖周期短,全年都能进行繁殖,繁殖系数高等特点。还可以消除果树的某些病毒病,适应果树向品种更新快、矮化密植以及无病毒栽培方向发展的需要。果树组织培养繁殖的研究,始于20世纪40年代。中国起步较晚,但发展较快。已在苹果、葡萄、柑橘、草莓、猕猴桃、菠萝、枇杷等树种上开展了组培脱毒和苗木繁殖工作,建立了苹果