食物原料文化

在人类饮食文化体系中，食物原料是最基础的部分，原料构成在地域上是人类主动适应自然环境的结果;原料来源是人类对自然条件充分利用后的产物，它们共同决定人类饮食内容，饮食方法和营养结构。各种食物原料在人们饮食生活的大舞台上扮演着各自的角色，而且在不同人群的饮食生活中，同样的食物原料还扮演着不同的角色。就米、面而言.它们在中国人的饮食生活中是主角.但在许多西方人的饮食生活中却常常是配角。但无论如何，其最终目的是为了更好地满足食的需要，体现文化的差异性和多彩性。