高州黄塘猪，又名小耳花猪，是广东小耳花猪的代表类型，是广东著名的地方良种，因原产于高州黄塘一带而得名。在高州市饲养历史悠久，是一个有较高知名度、具地方特色的猪品种。在高州顿梭等地已有二千多年的饲养历史。其显著的特点是，早熟易肥、皮薄、肉质幼嫩、繁殖力强、母性好、耐粗饲等。高州黄塘猪属华南型猪，是两广小花猪的一个优秀品种。高州黄塘猪此种猪的特点是脂肪型，通常是在肥育期长、饲养水平低下的情况下饲养的小型品种猪。高州黄塘猪体形头颈粗重，嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行，毛黑、白色，躯体短、宽、圆，全身丰满，四肢短壮，一般体长与胸围相等。高州黄塘猪胴体以产脂肪为主，皮下脂肪在4厘米以上，背腰厚大于6厘米，