唾液斑淀粉酶试验（test for amylase in salivary stain），工学-公安技术-刑事科学技术，常用的唾液斑确证试验。其原理为淀粉遇碘呈蓝色反应。唾液中含有大量淀粉酶，能将淀粉分解成糖，糖遇碘不呈蓝色反应。如果将检材斑痕先与已知淀粉溶液混合，经一定时间作用后，再加入碘液，若不出现蓝色反应，说明淀粉已被分解，从而证明检材中含有淀粉酶。具体操作方法是取可疑斑迹适量，同时取检材无斑迹处作为空白对照，分别置于白瓷反应板凹中，各加入0.05%的可溶性淀粉溶液0.1毫升，充分混合后置37℃温箱内30分钟。取出后，向检材及对照凹内各加碘液1滴，观察颜色变化。无斑迹对照凹中应立即出现蓝色反应；如果检材中含有唾液，则应呈淡黄色或无色，为阳性反应，说明有淀粉酶存在，进而确定唾液斑的存在。如果检材凹与对照凹一样呈现蓝色，则为阴性反应，说明没有淀粉酶存在，进而否定唾液斑的存在。几乎所有的动植物都含有淀粉酶，只是人唾液中的淀粉酶含量最多，最为丰富。