水产动物消化率（aquatic animal digestibility），农学-渔业-水产养殖-水产养殖营养与饲料-水产动物营养学-水产动物营养生理代谢-水产动物消化率，饲料中的某种营养素或物质被鱼、虾消化的量占所摄入某种营养素或物质总量的百分比。是衡量饲料可消化性和鱼、虾消化力的统一指标。饲料被鱼、虾等消化的容易程度称为饲料可消化性。鱼、虾等消化饲料中营养物质的能力称为鱼、虾类的消化力。研究鱼、虾对饲料的消化率主要有两种方法：体外消化法和体内消化法。体外消化法是利用酶试剂或研究对象的消化器官的酶提取液在体外进行的消化试验，此法虽然简单，但无法反映体内消化的真实情况。体内消化法是用试验饲料喂养实验动物，测定饲料在体内的实际消化吸收量。体内消化法又分为直接法和间接法两种。直接法。测定鱼、虾对饲料中某一营养素或物质的总摄入量和粪便中的排出量便可求得饲料中某一营养素或物质的消化率。粪便中所出现的各种成分不仅来自未被消化的饲料，还混有消化过程中体内分泌的消化液、黏液、消化道脱落的上皮细胞及肠内微生物等成分。