食品添加剂污染

食品添加剂污染（pollution by food additives），工学-环境科学-环境化学-环境污染化学-食品污染-食品添加剂污染，为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质所引起的污染。食品添加剂共分22大类，包括1600多个品种，这些食品添加剂按来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增稠剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等。已经进入粮油、肉禽、果蔬加工各个领域，涵盖饮料、调料、酿造、甜食以及各个工业部门，涉及普通百姓的一日三餐。