比较屠宰试验（comparative slaughter test），农学-草业科学-[饲草、加工与利用]-﹝饲草加工利用﹞-饲料营养价值评定方法-比较屠宰试验，将动物用已知营养物质含量的不同饲料定量饲喂一阶段后进行屠宰，比较分析不同试验组的体成分（主要是脂肪与蛋白质）、胴体品质在试验前后的变化情况，进而评价饲料营养价值的试验。屠宰方式和测定指标依试验目的而定。饲料的屠宰试验主要比较不同饲料对动物不同生长发育阶段总体成分或各组织器官的成分变化，也可以比较不同营养水平对体成分的影响，一般在饲养试验的基础上再进行屠宰试验，以获得更多、更详细的资料。例如，为了研究饲粮营养水平或不同饲料对机体能量、蛋白质和脂肪沉积量、骨骼钙磷含量，以及肝脏和肌肉等组织器官中微量元素含量的影响，可以进行屠宰试验。动物的屠宰可先放血，收集血液称重取样；也可不放血，先用药物麻醉，再从血管或心脏注入凝血剂，然后剖腹清除消化道内容物。屠体称重后分离血、内脏、骨、肉、脂肪等，分别测定不同部位的营养物质与能量含量。营养学上对屠体或组织主要进行氮（蛋白质）、能量、矿物元素及某些酶活力的测定。