木本油脂精炼（refining of woody oil and fats），农学-林业-林产化学加工工程-木本油脂化学-工业木本油脂-木本油脂精炼，去除经压榨或浸出法得到的粗油（又称毛油）中所含机械杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶溶性杂质、脂溶性杂质的工艺过程。木本油脂精炼的目的，是根据不同的用途要求除去毛油中的杂质及有害成分，增强油脂的储藏稳定性，改善油脂色泽，提升油脂品质。通常根据工业生产对成品油的质量要求，以及木本油脂与相关杂质的性质差异，精炼方法可采用机械方法（沉降、过滤、离心分离等）、化学方法（酸炼、碱炼、氧化、酯化等）、物理化学方法（水化、吸附、蒸馏、萃取等）将木本油脂与杂质分离。木本油脂中的常见杂质有机械杂质（泥沙、纤维、草屑等）、水分、胶溶性杂质（蛋白质、糖类、树脂等）、脂溶性杂质（游离脂肪酸、色素、生育酚、烃类、蜡、酮等）、磷脂和其他微量杂质（微量金属、多环芳烃、黄曲霉毒素等）。早期的木本油脂精炼主要采用间歇式生产工艺。随着精炼工艺及设备的进步与发展，逐步实现连续化精炼。