干坚果脱壳机（dried nuts sheller），农学-农业工程-农业机械化与装备工程-〔农产品初加工机械〕-剥壳机械-干坚果脱壳机，剥去干坚果外壳得到果仁的剥壳机械。在20世纪60年代初，已经开始研制坚果剥壳机具，至80年代初，美国、意大利、法国等国相继推出了各种坚果剥壳机，如夏威夷果剥壳机、杏仁剥壳机等。经过数十年的发展，坚果剥壳机具已日趋成熟，正朝着机电一体化方向发展。中国从80年代开始着手破壳机具的研究和开发，有些加工企业和科研院所已逐步研发出一些坚果类剥壳加工设备。主要由机架、进料口、料仓、脱壳装置、料仓调节装置、风机、挡板、出料口等构成。干坚果脱壳机有离心脱壳机、圆盘剥壳机、刀板剥壳机、对辊式脱壳机等几类。干坚果脱壳机的工作原理是，当物料籽粒受到撞击、冲击、碾搓、剪切、搓撕等一种或几种外力作用时，外壳会被撕裂或破开，最终壳仁分离后实现脱壳。