虾类抗氧化酶

虾类抗氧化酶（antioxidant enzyme of shrimp），农学-渔业-水产养殖-水产养殖病害-[水产动物免疫学]-虾类免疫学-虾类免疫系统-虾类免疫因子-虾类抗氧化酶，虾类中存在的具有抗氧化功能的酶类和抗氧化蛋白的统称。已知虾类中存在的抗氧化酶包括超氧化物歧化酶（SOD）、线粒体锰超氧化物歧化酶（mMnSOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx或GSH-PX）、硒依赖的谷胱甘肽过氧化物酶（Se-GPx）、过氧化物还原酶（Prdx）、谷胱甘肽-S-转移酶（GST）、谷胱甘肽还原酶（GR）、硫氧还蛋白（Trx）和硫氧还蛋白还原酶（TrxR）等。序列比对与活性分析表明，大部分虾类氧化酶与其他物种同类抗氧化酶具有较高的序列保守性，尤其是在酶活性位点区域。它们具有与其他物种相似的细胞定位和酶活性。