木材酶水解

木材酶水解（enzymatic hydrolysis of wood），农学-林业-林产化学加工工程-木材水解-木材酶水解，木材中的纤维素和半纤维素组分在酶催化下加水降解为单糖的过程。是木材原料生物炼制的关键步骤之一。1906年，首次在蜗牛消化道内发现纤维素酶。1961年，美国加利福尼亚大学利用木霉纤维素酶水解稻草、玉米芯，葡萄糖得率达到40%。木材酶水解通常在温度45～50℃、pH4.5～5.0的条件下反应48～72小时，通常有纤维素酶和半纤维素酶参与。①纤维素酶。主要由内切-β-1,4-葡聚糖酶、外切-β-1,4-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶组成。普遍认为纤维素酶水解反应机理是内切-β-1,4-葡聚糖酶随机水解纤维素分子链中的β-1,4-糖苷键，生成短链纤维素和纤维低聚糖；外切-β-1,4-葡聚糖酶从纤维素链的还原末端或非还原末端，逐个水解释放纤维二糖；β-葡萄糖苷酶进一步水解纤维二糖和纤维低聚糖，生成葡萄糖。②半纤维素酶。降解木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等半纤维素组分的一类酶的统称。以降解木聚糖为主的半纤维素酶主要由内切-β-1,4-木聚糖酶、β-1,4-木糖苷酶和支链降解酶组成。