中药材晒干（Chinese materia medica sun drying），医学-现代医学-药学领域-生药学-中药资源生态学-中药材商品规格等级-中药材产地加工-中药材干燥，利用太阳光的热使中药材中水分蒸发，同时利用太阳光中的紫外线杀死药材中的霉菌及虫卵，以防止药材霉变、虫蛀的方法。在对中药材进行晒干时，需选择晴朗、湿度较低及微风吹动的天气。在一天中，较适宜的暴晒时间是上午9时至下午4时左右，而下午1～3时温度最高，降低水分也最多。晾晒时通常需要先将场地晒热，再将中药摊开成5～15厘米的薄层于场地中晾晒。如果过早摊晒，则会因地面太凉、有潮气，致使晾晒效率不高或干燥不均匀。至下午5时必须停晒，否者会造成药材的返潮。暴晒过程中要每隔30～60分钟翻动一次，以便晒得均匀，并加快水分的蒸发。同时要注意中药本身水分是否降低至要求，过干容易引起中药脆裂，使其破碎度增加，加大损耗率。暴晒后应根据中药的不同性质，趁热装箱，如枸杞子、麦冬、天冬等；或散热后打包、装箱，如白术、怀牛膝、丹皮等。对含挥发油及太阳光照射后易变色、泛油等中药不宜暴晒，如麻黄、细辛、薄荷等。