新西兰赤鹿（New Zealand red deer），农学-畜牧学-〔特种经济动物〕-鹿-赤鹿，来源于苏格兰、英格兰和德国的欧洲赤鹿，在新西兰经过1个多世纪的风土驯化，形成的适合围栏放牧的家养赤鹿种群。1851年，由英国移民引进新西兰岛。早期移民喜欢将鹿放归野外狩猎，一些赤鹿逃到了自然环境中。赤鹿在没有天敌，水草丰盛、森林资源丰富的自然环境中快速繁衍。仅过了50年的时间，野外赤鹿就呈现爆炸式增长，遍布了新西兰南阿尔卑斯山，破坏了大量的植被，打破了生态平衡。政府开始鼓励人们猎取赤鹿，也逐步开始了赤鹿在新西兰商业化饲养的历史。新西兰赤鹿和原产地品种相比发生了较大变化。体形中等（图1、图2）。成年公鹿体高114～127厘米，体重145～189千克；成年母鹿体高100～117厘米，体重122～164千克。角冠多分枝，尖端呈杯状。新西兰牧民将成熟的牛羊放牧管理技术应用到了赤鹿的饲养中，很快形成了完整的赤鹿放牧管理技术。20世纪70年代，新西兰以生产鹿肉、鹿茸为目的的大规模赤鹿饲养业基本形成，且已引种到澳大利亚、智利、阿根廷、韩国和中国等多个国家。