超低温物流

超低温物流（aquatic products ultralow temperature logistics），农学-渔业-水产品加工-水产品保藏-水产品冷链物流-超低温物流，利用制冷技术使水产品从产地或捕捞后或加工后，再贮藏、运输、分销和零售，最终到达终端的各个环节始终处于超低温状态（一般低于-45℃）中贮藏流通的一种物流方式。是建立在低温物流基础上的一种物流方式。超低温的概念是随着对外贸易的发展而得来的，在许多传统水产品进入欧美、日本市场的同时，北欧等国家的深海鱼类也进口到中国水产品市场，针对深海鱼类中营养价值高的种类，如金枪鱼、三文鱼等，因其品质要求高，采用常规冻结影响其品质和价格，故必须采取更低的温度更低的冷冻加工工艺，即超低温的要求。随着科学技术的进步、制冷技术的发展，超低温物流在冷藏物流、冻藏物流的冷冻工艺学基础上，以制冷技术为手段发展起来的一种需要配备特别装置，考虑运送过程、时间掌控、运输形态、物流成本等要素的成本比例非常高的物流形式。超低温物流的目的是最大限度地减少水产品的损耗，并保持水产品品质。