非共沸工质（zeotropic working fluid），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-工程热力学-工质热物性-混合工质，以两种或多种纯工质为组元，以特定组分比例混合而成的液体混合物。在恒定压力下相变时，其相变温度会发生变化，并且气相组分比例与液相组分比例不一致。相变过程中，沸点较低的组分在气相中占比较大，而沸点较高的组分在液相中占比较大。由于非共沸工质在恒压下发生相变时相变温度会发生变化，这导致非共沸工质相变过程的泡点温度和露点温度不一致。此外，共沸工质有两个独特的现象：温度滑移和组分迁移。温度滑移现象使得非共沸工质在恒压下的相变过程为变温过程，可以较好地和变温冷/热源进行匹配，减少换热过程中的不可逆损失，进而提高循环的能量利用率。组分迁移现象导致非共沸工质在实际循环中组分发生变化，使得实际工况偏离理论工况。非共沸工质是纯工质的一类可行替代物，尤其适用于变温冷/热源情况下的热力循环。