酶活力中心(active center),理学-生物学-生物工程-酶工程-酶工程-酶催化,与酶发挥催化作用直接相关的区域。狭义的酶活力中心是指酶分子中参与催化酶反应的氨基酸残基;广义的酶活力中心除了酶与底物直接作用的残基外,还包括酶与底物结合部分的残基,也称活性口袋。酶分子中催化部位一般只由几个残基组成,且空间上距离较近,如丝氨酸水解酶家族的催化三联体;而酶结合部位包含的残基数量因不同酶类差别比较大,所形成的空间结构差别也比较大,如脂肪酶有催化口袋,而一些肽酶则是形成底物进出隧道,糖苷酶则是有比较大的裂缝和识别不同糖基的特定区域。活力中心残基的改变通常会导致酶促反应特性的变化,如催化能力、底物特异性和选择性。酶活力中心的鉴定包括4种方法,即侧链残基的化学修饰法、动力学参数测定法、蛋白质晶体结构分析法和定点突变法。