土壤结构评价是指按一定的方法和标准评估土壤结构的优劣。目的不同，评价的侧重点也不同。从土壤发生学观点，土壤剖面中只要具有典型的结构体，都认为它发育很好。农学上一般多强调表层土壤结构宜疏松多孔，有利于通水透气和根系生长；但从土木工程角度则要求土体紧实少孔，以利工程建设。由于生物气候条件复杂，土壤类型和作物种类千差万别，在农学上评定土壤结构优劣的方法较多，最常用者可归纳为形态描述法、结构稳定性直接评定法和间接评定法三类。形态描述法主要根据田间土壤结构的形状、大小以及松紧状况等进行描述分级。直接评定法主要根据干、湿筛分出的各种团聚体数量进行评价，它应用最广，按计算方法不同又可分为团聚体水稳性评定法、平均质量直径评定法、平均质量直径变化评定法。间接评定法主要通过测定供试土样的透水速率或通气速率等物理参数，间接判断被测土壤结构的稳定性。此外，由于水稻土在淹水期间因耕作和溃水等使大团聚体大量破坏，所以对其评价与一般旱地土壤不同。