花茶品饮（scented tea savoring），农学-园艺学-茶学-〔茶品饮〕-茶叶品饮，一种花茶饮茶方式。花茶是将茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香制成的，亦称熏花茶。窨制花茶的香花有茉莉花、玫瑰花、珠兰花、米兰花、玳玳花、柚子花、白兰花、桂花、栀子花、金银花等。花茶的花香浓郁程度取决于下花量和窨制次数，下花量大，窨制次数多，则花香更浓郁。窨制各类花茶的品质要求是花香鲜灵、持久纯正，且不损茶坯本身的香味。花茶香气应芬芳清锐，不浊不闷，滋味醇和鲜爽、不苦不涩，汤色黄绿或淡黄，叶底匀亮。著名的花茶产地有中国福州、苏州、金华、桂林、广州、重庆、成都、台北等。花茶主要销往中国华北、东北、山东、四川等地。花茶大多是绿茶窨花而成，所以在品饮方法上与绿茶有相同之处。根据品饮器具，可分为盖碗冲泡法、瓷壶泡法；对于造型优美的特种茉莉花茶，也可采用玻璃杯冲泡法，以满足观赏叶底的要求。通常茶水比例以1∶50为宜，例如容量150毫升的器具下茶量为3克左右，冲泡时间3～5分钟，水温掌握在90～100℃。级型茶可选用瓷壶泡法，水温要求100℃，冲泡5分钟，将茶汤分斟各杯即可品饮。