辐射营养（radiation and nutrition），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-特殊营养，为预防、治疗电离辐射对人体的损伤，提出的能量、营养素需要量等营养保障措施。电离辐射是由引起物质电离的粒子（如α粒子、β粒子、质子和中子）或电磁（X射线和γ射线）构成的辐射。危害人类健康的电离辐射分成两种形式，一是外照射，即人类生活或工作环境中存在的电离辐射；二是内照射，即放射性核素进入体内后产生电离辐射效应。电离辐射可引起体内水分子电离，产生大量自由基，诱发生物膜不饱和脂肪酸氧化，损伤DNA，导致急性、慢性放射病的发生。电离辐射对于营养代谢有显著影响，通过抑制线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环，使能量产生减少，同时机体能量消耗增加；电离辐射还抑制体内蛋白质合成，加快三酰甘油合成，使氨基酸分解增强，尿氮排出增加，血清三酰甘油、胆固醇水平升高；由于电离辐射诱发的呕吐、腹泻，加上尿钾、钠和氯等离子排泄增多，可导致体内电解质紊乱；由于电离辐射增加自由基产生，体内抗氧化维生素如维生素C、维生素E大量消耗，同时尿中B族维生素排出增加，体内含量下降。