界面吸附（interfacial adsorption），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-多相流-﹝基本概念与现象﹞-界面现象，物质的浓度在界面（或表面）上发生变化的现象。界面吸附现象是在工农业生产、科学研究和日常生活中经常遇到的物理化学过程。如实验室中精密仪器（如天平）内总要放置硅胶以吸附水蒸气来防止仪器腐蚀；防毒面具利用活性炭的吸附作用过滤毒气；在火灾现场自救时用打湿的毛巾堵住口鼻以过滤燃烧产生的有害气体并防止高温气体灼伤呼吸道；用离子交换法制备纯净水和用吸附法进行污水处理等。表面活性剂分子因其特殊的分子结构和在溶液表面特殊的定位排列方式，在界面也会发生吸附。包括表面活性剂在内的溶质表面吸附理论公式就是J.W.吉布斯在1875年用热力学方法导出的描述表面张力、溶液浓度和表团过剩量之间关系的吉布斯吸附公式。吉布斯吸附公式是从相平衡推导出来的吸附方程，这个公式的推导没有对相平衡体系作任何特定的要求，因此可应用于任何物质在任何界面或表面的吸附过程。按照吸附剂与吸附质间力的性质和数值大小，可将吸附分为物理吸附和化学吸附。