甘蔗气象（meteorology of sugarcane），农学-农业资源与环境-农业气象学-[专业农业气象]-[种植业与气象]，研究甘蔗生产与气象条件关系的作物气象领域。主要研究内容有：①光、温、降水、风等气象条件与甘蔗生长发育的关系，特别是对甘蔗出苗、成苗、分蘖、茎伸长和糖分转化累积的影响。②气候条件对甘蔗栽培制度的影响。③甘蔗蔗糖分含量与气象条件的关系。④糖料蔗产量和蔗糖产量预报。⑤甘蔗气象灾害及防御。甘蔗原产中国，是热带、亚热带禾本科甘蔗属植物，喜高温、高湿、强光，主要分布在北纬33°到南纬30°，以南北纬25°种植面积最为集中。按照用途分为榨糖用的糖蔗与鲜食用的果蔗。中国糖料蔗分布在北纬24°以南南亚热带与热带地区的10多个省、自治区，其中广西、云南两省、自治区种植面积和产量均占中国大陆80%以上，并集中了90%以上的榨糖企业。中国台湾地区也有较大生产规模。世界甘蔗主产国还有巴西、印度、古巴等。